Potrawa ta przywędrowała do naszego kraju prosto od naszych południowych sąsiadów. Zupa czosnkowa to doskonałe danie rozgrzewające w chłodne, jesienno-zimowe wieczory. To przede wszystkim wspaniała potrawa dla wszystkich miłośników czosnku. Oprócz walorów zdrowotnych cechuje się także wyśmienitym smakiem. Dzięki dodatkom grzanek oraz sera uchodzi za bardzo syte danie.
Zupa czosnkowa
Składniki:
- 1,5 l wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 3 serki topione (różne smaki) ok. 150 g
- ½ cebuli
- główka czosnku
- sól, pieprz
- maggi do smaku
- 1 łyżka masła
- 5 łyżek sera żółtego
- 2 jaja
Grzanki:
- 2 kromki chleba
- 1 łyżka masła
Pietruszkę i marchew pokroić w niewielkie paseczki, zalać wodą i doprawić do smaku. Do gotującego się wywaru dodać wyciśnięty przez praskę czosnek oraz serki topione. Cebulę obrać, pokroić w talarki i podsmażyć na łyżce masła (podajemy jako dekorację).
Zupę gotować około 20 minut. Pod koniec gotowania wbić dwa jaja i zmiksować na niewielkich obrotach. W międzyczasie włączamy piekarnik i wkładamy do niego posmarowane masłem pieczywo, które zapiekamy około 5 minut i przekładamy do kokilek. Grzanki w kokilkach zalewamy zupą, dekorujemy zeszkloną cebulą oraz startym serem żółtym i zapiekamy około dziesięciu minut w rozgrzanym do 150C piekarniku. Zupę czosnkową posypujemy koperkiem i serwujemy ze złocistymi grzankami.
Do zupy czosnkowej można dodać także podsmażoną kiełbasę lub pokrojoną w kostkę szynkę.
