Lato mija zawsze zbyt szybko… Jeszcze chwila, a dni znów staną się krótkie, a wieczory chłodniejsze. Ale zanim to nastąpi trzeba nacieszyć się słońcem, ciepłem i miłym towarzystwem. No cóż, najlepszego towarzystwa nie trzeba szukać długo, a świetnego miejsca – daleko. Wystarczą najbliżsi, przyjaciele oraz ogród, taras, łąka. Grillowanie stało się sposobem spędzania czasu, elementem stylu życia. Tak jak Amerykanie spotykają się przy barbecue, tak Polacy przy grillu, serwując swoje ulubione mięsa, warzywa, sosy. Mistrzowie grillowania mają własne sposoby i wypróbowane przepisy na przyrządzanie aromatycznych skrzydełek, kruchego mięsa i kiełbasek, czy warzyw, których smak nabiera po zgrillowaniu zupełnie nowego wymiaru.
O tym, jak ważna jest marynata wie każdy miłośnik potraw z grilla. Czasem nie mamy czasu na jej przygotowanie, a czasem chcielibyśmy po prostu spróbować czegoś innego. Dlatego warto sięgnąć po gotowe marynaty „Soczyste mięso” produkowane przez ZT Bielmar z Bielska-Białej.
Koniec z nudą!
Nie będzie w te wakacje nudy – również na talerzu. Gdy pogoda sprzyja, trzeba ograniczyć kuchenne czynności do minimum - wystarczy przygotować wcześniej warzywa, chude mięso, wędliny, marynaty i sosy na bazie jogurtu naturalnego, ziół, musztardy.
Dzięki wykorzystaniu marynat „Soczyste mięso” produkty na grill marynujemy o wiele krócej niż zwykle, a w czasie gdy będą się przypiekać możemy pograć w badmintona, w piłkę, ringo, frisbee... Gdy już zabraknie nam tchu, nawet najbardziej rozbrykane dzieciaki zatrzyma smakowity zapach grillowanej kiełbaski, papryki, bakłażana.
Dziecinnie łatwe
Potrawy samodzielnie przygotowane przez dziecko będą smakować jeszcze lepiej. Oczywiście muszą powstawać pod czujnym okiem rodzica. Przebojem grillowej imprezy będą szaszłyki, które pozwolą wykazać się dziecku wyobraźnią i stworzyć własne, niepowtarzalne danie.
Mięso, cebula, różnokolorowa papryka, cukinia, a nawet kawałek kolby kukurydzy, brzoskwinia, czy jabłko. Kroimy wcześniej warzywa i owoce, mięso smarujemy marynatą i odstawiamy do lodówki na ok. dwie godziny. Tak przygotowane składniki, szczypta wyobraźni i każde dziecko może zamienić się w szefa kuchni. – Mamo, ten będzie bez papryki, a ten z dodatkową cebulą. A ten dla taty – z kiełbaską i małym pomidorkiem!
Szef kuchni może nadzorować grillowanie, a gotowa, smaczna potrawa spod ręki małego mistrza z pewnością będzie główną i niezapomnianą atrakcją.
Przepis na udaną imprezę
A może plenerowa 18-tka, albo spotkanie tegorocznych maturzystów? Zabieramy grill i pojemniki z ulubionymi, zamarynowanymi wcześniej produktami, dokładamy dodatki – sosy, sałatki oraz jednorazowe sztućce, naczynia i wyruszamy poza miasto, nad wodę, wszędzie tam, gdzie grillowanie jest dozwolone i nie będziemy nikomu przeszkadzać.
Wspólne rozpalanie grilla, śmiech, rozmowy, chwile spędzone z przyjaciółmi, pyszne, oryginalne jedzenie – taki niezapomniany wieczór pod rozgwieżdżonym niebem jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego siedzenia przy stole, czy imprezowania w klubie. Marynaty z firmy Bielmar ułatwią młodym ludziom przygotowanie przysmaków z rusztu, wykorzystując je docenią smak nie tylko kiełbasek z musztardą, ale i kurczaka, ryb, czy warzyw.
Jak kto lubi
Przyzwyczailiśmy się do tego, że mięso, by właściwie smakowało, należy zamarynować i czekać, czekać… nie mniej niż sześć godzin, a czasem całą noc. Z nadzieją, że następnego dnia będzie również dobra pogoda…
Jeśli wykorzystamy marynatę „Soczyste mięso” z ZT Bielmar - wystarczą dwie godziny. To czas potrzebny akurat na rozpalenie grilla i przygotowanie przystawek. Dodatkowym atutem marynaty jest to, że świetnie rozprowadza się na mięsie, a zamykając jego pory zachowuje soczystość. Gdy zjawią się goście mięso będzie gotowe do grillowania.
Marynaty produkowane przez Bielmar składają się ze specjalnej kompozycji tłuszczu roślinnego, ziół, przypraw i soli. Ich pełny smak wzbogaci każdą grillowaną, smażoną czy pieczoną potrawę. 100 g marynaty pozwala zamarynować około 1,5 kg mięsa.
Każdy kto zacznie używać marynaty „Soczyste mięso”, będzie mógł dostosować jej wykorzystanie do swoich upodobań kulinarnych.
Ostro, tradycyjnie, łagodnie
Pikantnie, wyraziście, intensywnie – takie będą nasze odczucia, gdy wykorzystamy ostrą marynatę „Soczyste mięso”. Specjalnie dobrana mieszanka ziół i przypraw wydobędzie z przygotowywanych mięs to, co najlepsze. Dodatek chili i czosnku doda charakteru każdej potrawie.
Zwolennikom polskiej kuchni z pewnością przypadnie do gustu marynata tradycyjna. To wyjątkowa mieszanka ziół i przypraw stosowanych w kuchni od pokoleń, do podkreślenia smaku potraw mięsnych. Czosnek, zielona pietruszka oraz odrobina czerwonej papryki były kluczem do tajemnicy sukcesów kulinarnych naszych babć i mam. Warto skorzystać z ich doświadczeń, ale i nieco ułatwić sobie życie…
Pyszny, naturalny smak grillowanego mięsa, przyprawionego szczyptą aromatycznych dodatków. Brzmi kusząco? Jeśli tak - doskonałym wyborem będzie marynata łagodna. Połączenie pietruszki, cebulki i mieszanki ziół delikatnie uwypukli smak mięsa.
Ekspert od grillowania poleca
Szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy – Robert Muzyczka, poleca kilka przepisów, w których wykorzystanie marynat „Soczyste mięso” nie tylko ułatwi przygotowanie potraw, ale wprowadzi do naszego kulinarnego, grillowego świata nową jakość smaku. Warto je wypróbować!
Karkówka „Smak Lata”
Ładny kawałek karkówki wieprzowej kroimy na niezbyt cienkie plastry, lekko je rozbijamy, smarujemy marynatą „Soczyste mięso” ostrą i zostawiamy na dwie godziny w chłodnym miejscu. W międzyczasie przygotowujemy do zgrillowania kawałki papryki, bakłażana, cukinii, krążki cebuli. Grillujemy mięso i warzywa i serwujemy je z sosami, sałatą oraz zblanszowanymi różyczkami brokułów, czy kalafiorów.
Sos tzatziki
Duży kubek naturalnego jogurtu typu greckiego mieszamy ze sporym ogórkiem zielonym startym na tarce i odciśniętym z soku. Dodajemy 2-3 posiekane ząbki czosnku. Doprawiamy solą, pieprzem i startą skórką cytrynową. Można dodać również posiekaną drobno zieleninę: szczypiorek, natkę pietruszki, koperek.
Sos salsa
Ok. 300 g keczupu mieszamy z sokiem z limonki, posiekaną drobno czerwoną cebulą, i kilkoma pokrojonymi – również drobno - ogórkami konserwowymi. Doprawiamy sosem Tabasco, lub innym sosem zawierającym ostrą papryczkę chili.
Szaszłyki „Wakacyjne”
Dwie podwójne piersi kurczaka płuczemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Mięso smarujemy marynatą „Soczyste mięso” łagodną i odstawiamy na 1,5-2 godziny. Brzoskwinie z puszki kroimy na kawałki, podobnie paprykę czerwoną i zieloną, ewentualnie kawałki cebuli. Warzywa i brzoskwinie zanurzamy w syropie z brzoskwiń zmieszanym z łyżką miodu, łyżeczką soku z cytryny i dwiema łyżkami sosu sojowego oraz łyżeczką przyprawy „5 smaków”. Mięso nadziewamy na szpikulce przekładając je kawałkami brzoskwiń i papryki. W trakcie grillowania (ok. 15 minut) można polewać szaszłyki sosem pozostałym z marynowania owoców i warzyw.
Kaszanka Hanki
Kaszanki (najlepiej te krótsze, by nie dzielić ich na kawałki) delikatnie nacinamy i smarujemy lekko marynatą „Soczyste mięso” tradycyjną. Odstawiamy na godzinę. Folię aluminiową dzielimy na spore kawałki (tyle ile kaszanek) i na każdy kładziemy porcję kiszonej kapusty. Na to wykładamy po jednej zamarynowanej kaszance i obkładamy ją jeszcze jedną porcją kapusty. Zawijamy szczelnie całość i wykładamy na porządnie rozgrzany grill. Grillujemy ok. 30 minut, w trakcie grillowania można rozwinąć jedną porcję i sprawdzić, czy kapusta już wystarczająco zmiękła.
Smacznego!
Źródło: www.bielmar.com.pl
