Składniki:
- 6 piersi z indyka
- 2 jaja
- 2 ogórki konserwowe
- 1 kostka szpinaku
- 2 łyżki startego żółtego sera
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- sól czosnkowa
- pieprz
- szczypta: bazylii, oregano, papryki ostrej, przyprawy do mięsa duszonego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- wykałaczki
- folia aluminiowa
Piersi z indyka wkładamy do woreczka i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Mięso przyprawiamy do smaku, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce.
W tym czasie jaja gotujemy na twardo, szpinak podsmażamy na maśle oraz doprawiamy do smaku. Ogórki kroimy w paski tak, aby zmieściły się w roladzie, jaja obieramy ze skorupek i kroimy w ćwiartki. Na każdy płat mięsa nakładamy ćwiartkę jaja, obkładając go ogórkiem (mogą być dwa lub trzy paski), szpinakiem oraz posypujemy startym serem. Tak przygotowane roladki zawijamy i spinamy wykałaczką. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C i na wysmarowaną oliwą folię układamy roladki. Pieczemy około 20/25 minut.
Roladki również można posmarować odrobiną oliwy, wówczas będą bardziej soczyste. Mięso podajemy z ziemniakami, sałatką z czosnkiem i suszonymi pomidorami lub ćwikłami.
