Gdy pogoda dopisuje grill z rodziną i znajomymi jest znakomitym pomysłem na spędzenie wiosennego lub letniego dnia. Soczyste steki i pyszne szaszłyki – to tylko niektóre potrawy, którymi możemy się rozkoszować w trakcie grillowej uczty. Jej zwieńczeniem i przysłowiową wisienką na torcie będzie pyszne ciasto z owocami sezonowymi.
Wspólne biesiadowanie zbliża ludzi i jest świetnym sposobem na miłe spędzenie czasu. Nikt się nie spieszy, można wreszcie porozmawiać ze znajomymi i pobawić się z dziećmi. Jedzenie pieczone na ogniu, na świeżym powietrzu smakuje zaś podwójnie dobrze. Pamiętajmy jednak, że prawdziwym hitem kulinarnym w ciepłe dni jest nie mięso, dostępne także zimą, ale owoce sezonowe. Słodkie maliny, lekko cierpkie czerwone porzeczki, wytrawne wiśnie i soczyste czereśnie to tylko niektórzy bohaterowie słonecznych dni. Warto o nich nie zapominać, gdyż są z nami tylko przez krótki czas.
Hity z ogródka
W życiu człowieka wszystko jest podporządkowane porom roku i cyklom natury. Także uprawa warzyw i owoców. Produkty sezonowe to takie, które dojrzewają tylko w określonym przez przyrodę czasie. Zaletą sezonowych owoców jest duża zawartość witamin, minerałów i antyoksydantów, które pozytywnie wpływają na zdrowie, urodę i samopoczucie. Wadą jest ich kruchość i trudność w przechowywaniu. Na szczęście owoce łatwo poddają się obróbce i możemy je utrwalić robiąc konfitury, dżemy lub po prostu piekąc ciasto. Jeśli więc chcesz pozytywnie zaskoczyć swoich znajomych, skorzystaj z okazji i przygotuj na imprezę z grillem nie tylko dobrze zamarynowane mięso. Zobaczysz, lekkie ciasto z owocami będzie smakowało wszystkim uczestnikom grilla lub pikniku.
Kruche, czy ucierane? Oto jest pytanie…
Maliny, porzeczki, czereśnie, śliwki, rabarbar, agrest – to owoce sezonowe, które mamy do dyspozycji latem. Każdy z nich może stać się głównym składnikiem ciasta, ucieranego, kruchego lub drożdżowego. Są one bardzo proste w wykonaniu i lekkostrawne, dzięki czemu świetnie nadaje się na piknik lub innego rodzaju imprezę w plenerze.
- Żeby upiec naprawdę dobre ciasto z owocami, musimy zadbać, aby wszystkie składniki były jak najlepszej jakości. Warto zwrócić uwagę przede wszystkim na tłuszcz, który wykorzystamy do jego przygotowania. Do wypieków polecana jest zwłaszcza oryginalna margaryna Palma z Murzynkiem, która nie zawiera konserwantów – mówi Małgorzata Sienkiewicz, dyplomowany technolog żywności, specjalista z Zakładów Tłuszczowych Bielmar.
Szukając inspiracji na własne ciasto warto zajrzeć na portal www.wypiekiudane.pl, gdzie znajdziemy sprawdzone przepisy na sezonowe ciasta w różnych owocowych wariacjach.
Z portalu wypiekiudane.pl wybraliśmy przepis:
Tarta z malinami
Składniki:
Ciasto:
1 szklanka mąki,
1/2 kostki margaryny Palma z Murzynkiem,
1 jajko,
2 łyżki cukru pudru,
szczypta soli.
Masa:
1 opakowanie śmietankowego budyniu,
1 szklanka bitej śmietany,
1 opakowanie serka homogenizowanego (naturalny lub waniliowy),
2 łyżeczki cukru pudru,
2-3 szklanki malin, w zależności od wielkości owoców,
1 opakowanie płatków migdałowych.
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy margarynę (posiekaną nożem na drobne kawałeczki), jajko, cukier puder oraz sól i połowę opakowania migdałowych płatków. Całość zagniatamy. Wyrobione na gładką masę ciasto wkładamy do lodówki (najlepiej w folii do żywności, by nie wyschło) i trzymamy tam ok. godziny. Następnie wypełniamy schłodzonym ciastem formę do tarty. Ciasto w foremce nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C, na 25 minut. W tym czasie gotujemy budyń. Gdy ostygnie, dodajemy do niego bitą śmietanę, serek oraz cukier puder. Całość delikatnie mieszamy. Później pozostaje rozsmarowanie kremu na przestygniętym już lekko cieście i posypanie resztą migdałowych płatków. A na samym wierzchu układamy – soczyste maliny.
Źródło: www.bielmar.com.pl
